Vi sparar data i cookies, genom att använda våra tjänster godkänner du det. ⇒ läs mer om cookies

Sophie öppnar upp Linsellbaren

/
  • Sophie Schultz tar tillsammans med mamman Anki över Linsellbaren som varit stängd sedan årsskiftet.
  • Först bland gästerna kom familjen Wemälv från Sveg. Kanti, Olivia och Valter Wemälv tillsammans med unge Alex Brandvold
  • Linsellbaren efter riksväg 84 mellan Sveg och Hede är åter öppen. Sophie Schultz tar över det lilla mathaket i byn.

Linsellbaren efter riksväg 84 mellan Sveg och Hede är åter öppen. Sophie Schultz tar över det lilla mathaket i byn.

Annons

– Det här passar mig alldeles utmärkt. Det är ett sådant här litet ställe jag vill driva, säger 24-åriga Sophie.

Under torsdagen var det nypremiär när baren öppnade. Den har varit stängd sedan nyår efter en mindre brand och många är det som saknat matstället.

– Jag hyr detta och känner mig för. Men mamma Anki hjälper till så det kommer säkert att gå bra, säger Sophie.

Både mor och dotter har jobbat inom restaurang tidigare. De kommer från Rostock i norra Tyskland och Anki flyttade till Mosätt och Härjedalen för drygt tre år sedan. Arton månader senare flyttade även Sophie upp och fick med sig fästmannen Maik.

Premiärdagen serverades kryddig korv med tagliatelle eller schnitzel med paprika/chilisås.

– Men vi har ju annan mat också, och naturligtvis hamburgare. På lördag blir den riktiga invigningen och då bjuder vi på fika, säger Sophie.

Och raggmunk har ersatts med currywurst på menyn?

– Ja, men jag får nog lära mig att göra raggmunk. De förra ägarna var ju kända för den goda raggmunk de tillagade, säger Sophie med ett skratt.

Hon räknar så småningom med att även kunna erbjuda öl och vin. Först ska alla tillstånd vara klara och även en kurs i alkoholhantering.

– Det är ungefär samma regler som i Tyskland, varken krångligare eller lättare.

Först bland gästerna kom familjen Wemälv från Sveg.

– Toppen att det är öppet, vi brukar göra en sväng till Linsell och då passar det bra att käka här, sa Valter Wemälv och mumsade i sig schnitzeln.

Annons
Annons
Annons