Vi sparar data i cookies, genom att använda våra tjänster godkänner du det. ⇒ läs mer om cookies

Recept: Gömm

Annons

10 liter mjölk slås i kastrull och värms till fingervärme eller 30 grader.

Ta bort kastrullen från plattan och tillsätt 1 msk ostlöpe och vänta cirka 20 minuter tills det hela har koagulerat.

Ställ tillbaka kastrullen på plattan, värm och rör om tills det har kokat upp. Koka tills mängden är en fjärdedel av den ursprungliga, cirka 2 liter. Passa noga!

Den som så vill, avreder med 3 dl grädde och 2 msk vetemjöl, koka och rör om tills mjölsmaken försvinner.

Gammalt tillbaka kryddade man gömmen med sälgticka.

Tack till Margareta Kristoffersson på Nyvallens fäbod vid Sonfjället för detta recept!

Annons
Annons
Annons